Pastane3 dk okuma
San Sebastian Cheesecake Nedir?
Üstü bilinçli olarak yanık, içi kremamsı: İspanya'nın Bask bölgesinden dünyaya yayılan cheesecake'i tanıyın.
San Sebastian cheesecake, adını İspanya'nın Bask bölgesindeki San Sebastian şehrinden alır; bu yüzden "Bask cheesecake" olarak da bilinir. Klasik cheesecake'ten en büyük farkı, bisküvi tabanı olmaması ve yüksek ısıda pişirilmesidir.
Neden üstü yanık?
Yüksek ısı, pastanın üstünü karamelize ederek koyu, hafif acımsı bir kabuk oluşturur; içi ise kremamsı ve yumuşak kalır. Bu tezat, San Sebastian'ın en sevilen yanıdır.
Yanında ne gider?
- Sade bir espresso ya da filtre kahve
- Bir fincan çay
- Hiçbir şey: kendi başına da yeterli
Mayra Fırın & Pastane · Ataevler
Cadde Ataevler AVM, Nilüfer / Bursa · 0507 446 00 25